L'oca du Pérou est un légume-racine ancien originaire des Andes, cultivé pour ses petits tubercules comestibles aux couleurs vives (rouge, jaune ou blanc). Ce tubercule se distingue par sa saveur unique, mêlant la douceur de la pomme de terre à l'acidité de l'oseille.
Goût : Cru, il est croquant et acidulé avec des notes de pomme ou de châtaigne fraîche. Cuit, il devient tendre et perd une partie de son acidité.
Nutrition : Riche en vitamine C, fer, potassium et fibres, il est moins calorique que la pomme de terre.
12,00 €/kg
Commande par 100 g. Prix au poids.
