Caractéristiques : Mie dense, humide et élastique, couleur châtaigne. Bien développé. Grigne ouverte. Croûte croustillante. Goût léger de levain.
Diététique : Pain au levain d’épeautre pauvre en gluten. Riche en fibres.
Ingrédients* : Farine d'épeautre 100%, Levain (Farine d'épeautre T65), Eau, Sel.
*issus de l'agriculture biologique
