La famille Fongo a débuté dans une petite boulangerie dans le village de Rocchetta Tanaro, dans le nord du Piémont.
Les gressins – ou grissini comme on les appelle là-bas – sont une spécialité du Piémont.
Ces gressins fabriqués de manière artisanale en Italie ne contiennent pas de graisse animale, mais de l’huile d’olive extra vierge.
Les Italiens les utilisent en remplacement du pain, mais ils s’invitent aussi volontiers à l’apéritif avec des sauces traditionnelles ou enroulés dans une tranche de jambon de Parme.
