Cette préparation à base d’huile olive a été délicatement fumée au bois de hêtre et d’olivier.
En assaisonnement, elle permet de structurer vos plats de pâtes, œufs mollets ou légumes rôtis. Vous pouvez également magnifier vos viandes blanches, poissons et risottos.
Le fumage s’effectue à froid (température ambiante) avec une variété de noyaux d’olives qui vont amener une vraie singularité au fumage, de bois de chêne et de hêtre. Le fumée du bois brûlant est poussée dans un réservoir d’huile et les molécules retiennent cette essence de fumée. Cette méthode implique moins d’agressivité pour le produit et un fumage subtil, qui ne masque pas les arômes de l’huile d’olive mais les exalte. Le goût est relevé mais pas occulté.
250 ml
