La cuvée 01 est une huile d’olive monovariétale et vierge extra réalisée à partir de nos olives les plus jeunes, récoltées en novembre. Produite en Grèce selon un savoir-faire familial, les olives Koroneiki sont récoltées dans le respect des traditions afin d’en préserver leur qualité.
En cuisine, elle magnifiera vos salades de saisons, crudités, légumes vapeurs ou encore vos cakes salés.
Le taux d’acidité pour une huile d’olive extra vierge doit être inférieur à 0,8%. Notre huile d’olive, quant à elle, a un taux inférieur à 0,35%.
Huile sélectionnée par le chef Pierre Résimont du restaurant doublement étoilé L'Eau Vive (Wallonie).
