Caractéristiques : Mie dense, humide et élastique, couleur châtaigne, pétrie avec un mélange de 5 graines. Bien développé. Croûte croustillante. Goût léger de levain.
Diététique : Pain au levain d’épeautre pauvre en gluten.
Ingrédients* : Farine de Froment T80, Farine de Seigle 85%, Levain (Farine d'épeautre T65), Eau, Mélange de Graines (Tournesol, Lin Brun, Millet, Lin Jaune, Pavot), Sel.
*issus de l'agriculture biologique
