Caractéristiques : Mie aérienne, couleur foncée. Bien développé. Grigne ouverte. Croûte croustillante. Goût léger de malt.
Diététique : Pain au levain d’épeautre pauvre en gluten.
Ingrédients* : Farine de Froment 75%, Farine de Froment T55, Levain (Farine d'épeautre T65), Eau, Levure, Malt, Sel.
*issus de l'agriculture biologique
