Caractéristiques : Mie aérienne, humide et élastique, couleur châtaigne, pétrie avec un mélange de figues, noix et noisettes torréfiées. Bien développé. Croûte croustillante. Goût léger de levain, légèrement sucré et fruité.
Ingrédients* : Farine de Froment T80, Farine de Seigle 85%, Levain (Farine d'épeautre T65), Eau, Figues, Noix, Noisettes, Levure, Sel.
*issus de l'agriculture biologique
